・・・食塩はナトリウムと塩素の化合物であるが、太古から塩の製造が行なわれていたらしく、紀元前2700年、中国人が太陽熱で海水を蒸発させたり、岩塩を採掘したりして、食塩をえていたという記録があります。
カリウムは植物を燃焼したときの灰に多い元素です。
食壌は体液の滲透圧の維持に重要な役割を果たしています。
ナトリウム、カリウムは体液の中の酸、塩基(アルカリ)の平衡の調節にもあずかっています。
カリウムは、筋肉とくに心筋の機能にとって重要です。
塩素は食塩の成分としての働き以外、胃液の塩酸産生に重要です。
余談ですが、身体に良いものとして、モリンガが人気があります。
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